香菜肉馅大包子的做法 香菜肉馅大包子怎么做

“我们家特别爱吃香菜，亲亲受我们的影响也特别爱吃香菜，香菜搁我们家吧就相当于百搭，什么里头都爱放：火锅、煮汤、蒸鱼、小炒，有时候红烧的菜里头也会放上几棵当然的，包包子、裹馄饨什么的，这个香菜肉馅的自然而然就是首选馅料啊~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菜肉馅大包子的做法步骤

• 1、五花肉一块。

• 2、切丝再切丁。

• 3、切末成肉馅，入料酒、盐、少许生抽等调味。

• 4、香菜洗净。

• 5、切成小段，再切碎。

• 6、香菜碎和肉馅拌在一起成香菜肉馅，备用。

• 7、面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。

• 8、发到大概原来面团的2倍大。

• 9、取出排气后，揉成长条，切割成小面团。取个小面团，用擀面杖擀开。

• 10、包入适量的香菜肉馅。

• 11、揪起面片的边捏褶子，包上包子。

• 12、蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒约半小时。

• 13、上汽后，转中火蒸约20分钟，关火焖约三五分钟。香喷喷的包子出锅罗~~