酸豆角炒豆干的做法 酸豆角炒豆干怎么做

“婆婆腌制的酸豆角好吃极了，地道的四川口味，但是咱吃不了辣椒，所以没放。
酸豆角和很多食物都很搭，这次和杏鲍菇豆干一起炒，除了豆角自带的酸脆口感，还多了菌菇的鲜美，豆制品的香味，口感层次特别丰富，非常好吃。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸豆角炒豆干的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、豆干洗净，切成小粒状。

• 3、杏鲍菇洗净，也切成小粒状。

• 4、酸豆角细节，切成小段。

• 5、蒜切小粒状，葱切末。

• 6、炒锅中入油，烧热，下入蒜粒炒香。

• 7、下入杏鲍菇和豆干翻炒均匀。

• 8、待杏鲍菇变软至熟，再下入酸豆角翻炒均匀。

• 9、待酸豆角颜色变深，加入少许盐翻炒均匀。

• 10、再倒入少许鲜酱油调味，拌匀。

• 11、最后撒入葱末即可关火。

小窍门

酸豆角本身带有咸味，加盐时需注意。
酸豆角切勿长时间翻炒，以免变软影响口感，炒至颜色变深即可，这样脆脆的最好吃。