猪肉大葱包子馅做法大全

包子是受很多人喜爱的一种食物，尤其是肉包子，一口咬下去，满满的肉香，腻腻的油味，深受广大食客的喜爱。那么，猪肉大葱包子馅做法大全有哪些呢？下面我们给大家介绍几种简单的猪肉大葱包子馅的做法，帮助大家自己做包子。

猪肉大葱包子馅做法大全

1、做法一 

温水里加入酵母，静置5分钟将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌揉成光滑的面团发酵至原来的两倍大在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末大葱切碎姜蒜切剁碎将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子擀成圆片包入馅料转动着手捏褶子，将包子包好放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅包子出锅了

2、做法二

将酵母、泡打粉加入面粉中拌匀，分3次倒入300ml清水，揉好面团。将面团和一杯水放入微波炉内密封，发酵40分钟。(可能因为冬天的缘故，我只发了40分钟后来感觉可以发久一些，包子再松软些)往肉馅里加入100ml清水，顺时针搅拌，让肉馅完全吸收水分。将大葱葱白切碎，加上蚝油、酱油、香油、葱末拌匀。面团发好后，切成乒乓球大小，捏成面皮，放入肉馅，转动面皮包合。包好的包子放入锅内，再发酵15分钟。开水蒸12分钟后关火，过5分钟后开锅，包子不容易回缩。

3、做法三

将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀;这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包;包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀;取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多。

通过上文的介绍，猪肉大葱包子馅做法大全有哪些这个问题已经得到了很好的解决。上文介绍的几种方法都十分额简单，如果您在家里有空闲的时间，并且也十分的想吃肉包子，不妨自己动手做一做，为家人带了温馨的惊喜也不错哦。