大白菜肉馅生煎包的做法 大白菜肉馅生煎包怎么做

“冬天到了，大白菜就是应季的当家菜了。
用大白菜包饺子，包肉包子都非常好吃。
今天做的生煎肉包子的馅，是前一天包饺子多下来的。今天就用这个馅做生煎包。
包包子，也是在小时候十年动乱时期就学会的。
生煎包，应该是肉包子的豪华版吧？”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

大白菜肉馅生煎包的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、面粉，糖，发酵粉放入面包桶，

• 3、加温水，按面包机的搅拌功能搅拌2个程序，

• 4、再按发酵键进行发酵至原来的2.5倍大，

• 5、把发酵好的面团取出，再分成相同量的纪子，揉圆，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

• 6、擀成面皮，放入适量肉馅，

• 7、包成包子胚，

• 8、用保鲜膜盖住，醒25分钟，

• 9、取平底锅，冷锅放入植物油，油要多些，放入包子胚，中火煎至底部成型，

• 10、放入2小勺清水，盖上锅盖，煮至水干，

• 11、煎至两面金黄色，撒些葱花即可上桌。

小窍门

1.面粉里放些糖，可以帮助发酵。
2.因为是生煎包子，所以要加些水煮一下，否则肉馅不用容易熟。
3.大白菜肉馅的做法参考（翡翠大白菜肉馅饺子
）.