梅菜猪肉馅包子的做法 梅菜猪肉馅包子怎么做

“　　梅菜在我家是很受欢迎的菜品，一般以梅菜扣肉形式出再，周末下雨，在家无聊，想着做些梅菜猪肉馅包子冻起来，随吃随热，干净卫生！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅菜猪肉馅包子的做法步骤

• 1、适量酵母粉加温水溶解，边搅拌边倒入面粉中，再加适量温水，将面团揉成光滑静置，中间用手指戳一个小洞，并用温布盖起来发酵

• 2、梅菜用温水泡发，并切成细末待用

• 3、锅内下花生油，将梅菜末煸香

• 4、肉末是在市场打好的，用的前腿肉，待煸香的梅菜末自然冷却后，与肉沫、适量盐、生抽、鸡粉拌成馅

• 5、将发好的面团揉成长条，切成剂子，擀成面皮包上馅儿，放２０分钟左右，冷水上笼小火蒸好即可

小窍门

冷水上笼小火慢蒸出来的包子也是很松软的，因为小火慢热可以使包子再次发酵