生煎羊肉包的做法 生煎羊肉包怎么做
“早餐要吃好,好到什么程序才叫好呢?蛋白质丰富,谷物要有,蔬菜要有,水果要有,也就是说,我们要吃的全面均衡吃的丰富营养。包子做早餐主食是不错的选择,蒸也好,煎也好,只要带馅的,吃着顺口,营养也不错,肉和谷物都有了。
今天这个包子用生煎法做出来,而且发面也是一次性发起来的,比较省事儿是。我早上起来现做也来得及,稍稍早起一会儿就可以了。馅料用了羊肉,冬天吃这类温补的食物感觉比较暖。羊肉和胡萝卜,这搭配也很经典呢。
材料:面粉300克水160克酵母3克奶粉20克
馅料:羊肉300克胡萝卜一根姜葱
调料:盐生抽蚝油十三香烹调油淀粉
做法:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
生煎羊肉包的做法步骤
1、准备馅料之前,将面团和好。用温水将酵母化开,将面粉和成光滑的面团,室温醒着。一次不能揉光滑也没有关系,稍后再揉。
2、1馅料图。
3、羊肉粗切后放进料理机。
4、加上姜和葱,打成肉馅。加生抽盐十三香蚝油拌成馅。
5、将胡萝卜用刨丝器刨细丝,不用拌在肉里,开始包之前再拌就可以了。
6、将面团取出,发不发起来没有关系,都可以操作,揉光滑,分成小剂子。
7、擀成片儿,
8、、包包子了。
9、包好的小包子,可以放在温暖的地方发一发。
10、平底锅烧热倒油,油稍多些。
11、摆上包子。
12、小火煎到底部焦黄。
13、调一碗淀粉水,倒入锅中,半没包子为度。
14、加盖小火烧着,利用蒸汽将包子蒸透。、
15、开锅将水收干。
16、包子好了,脆底,香香的。
17、加上小葱或者芝麻,可以开吃了。
小窍门
1、包子面是发面,但可以不等全开也没有关系。当然,如果时间来得及,包好后放烤箱里发一发会更好些。
2、生煎包子一定要加水,清水也可以,利用蒸汽将包子蒸熟。
3、肉类馅料中添加蔬菜时,开始包之前再拌均匀,避免蔬菜腌时间长出水影响口感。