虾肉生煎包的做法 虾肉生煎包怎么做

“网购了1公斤青虾虾仁，用它和猪肉一起包了点生煎包！这次底部沾满白芝麻好香呀！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾肉生煎包的做法步骤

• 1、中粉放入盆里加入用温水化开的酵母和清水和成光滑面团

• 2、放在室温下发酵30分钟左右

• 3、面团压扁排气，搓长条切成小剂子松弛15分钟

• 4、青虾虾仁剁成虾泥

• 5、加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐拌匀

• 6、猪肉泥也加入料酒、姜汁、盐、生抽、砂糖、香油拌匀

• 7、把虾肉和猪肉混合拌匀

• 8、浓汤宝加水化开分几次加入到虾肉馅里，每加一次搅至完全吸收再加下一次

• 9、搅拌完成的虾肉馅

• 10、准备好的材料

• 11、取一个剂子压扁擀大，放入适量虾肉

• 12、包好褶子收口

• 13、把底往蛋液里蘸一下后放在白芝麻上

• 14、平底锅烧热加少许油后排入生煎包，煎至底部有点泛黄

• 15、加入适量清水加盖煮沸

• 16、等水收干撒上葱花即可出锅

小窍门

我这次的面团只在室温下发酵了半小时，应该属于半发酵的吧！