妈妈最爱的红烧鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅 ：300

辅料

葱 ：适量
白砂糖 ：少许
姜 ：适量
酱油 ：4勺
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：2个
盐 ：少许
蒜 ：适量
料酒 ：2勺
清水 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.鸡翅洗干净，拔毛

3.然后放入两勺料酒

4.一勺酱油腌制15分钟

5.锅里煮一锅水，放入适量生姜片然后倒入腌制好的鸡翅煮至水沸腾，出血水

6.这时候准备调料:花椒，八角，葱段，蒜瓣，生姜片，干辣椒

7.鸡翅煮好以后，用温水冲洗干净，备用

8.锅里放适量油，煎一下鸡翅

9.然后倒入配料，爆香

10.然后倒入和鸡翅齐平的清水

11.3勺酱油

12.中小火，盖着盖子煮25分钟左右

13.最后转大火收汁，出锅前放入少许白砂糖和盐调味即可

14.完成

15.很美味

烹饪技巧

??小贴士1、真的，真的，很好吃！2、可以先爆香配料再下鸡翅煎，没啥差别3、鸡翅去毛好累人，求推荐靠谱的去毛方法，我每次去毛都要半个多小时...4、如果想要辣一点的口感，干辣椒需要用小火事先炒一下，如果只是想要有一点辣味，就像我一样直接大火爆炒就行。5、出锅前调料自己看情况加。