香辣肉丝莜面饼的做法 香辣肉丝莜面饼怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣肉丝莜面饼的做法步骤

• 1、莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。

• 2、缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。

• 3、揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。

• 4、锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。

• 5、锅内加油，小面饼煎至两面金黄,装盘。

• 6、香菜切段装盘。

• 7、干红辣椒切丝。

• 8、里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。

• 9、起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。

• 10、起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色，放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。

• 11、下饭菜！

• 12、超级香！

小窍门

酵母粉用量包装袋上有说明