莜面的做法 莜面怎么做

“国庆假期，在家鼓捣着做了莜面吃，吃的很香，这种地域限制的美食现在很多人都很喜欢吃，营养丰富味道，自己做的干净又卫生，很多人喜欢吃西贝的莜面，自己一样可以做出来哦。超简单，试试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莜面的做法步骤

• 1、准备好材料，菠菜、土豆、肉、姜还有莜面

• 2、菠菜切小段，土豆小条，肉切条，姜切丝，准备好莜面。

• 3、锅内植物油热了放花椒大料。

• 4、油热了放姜丝

• 5、肉丝多炝锅一会放酱油、料酒

• 6、肉丝炒好以后放土豆条，这个时候土豆条炒一下就可以

• 7、土豆条里面多加点水，一会用这个锅蒸莜面，一起做比较省火，在等待水开的时间可以和莜面了。

• 8、莜面要用滚烫的开水，面和水的比例约是一比一。用筷子一个方向搅拌，到没有干面为止。

• 9、揉好的面团

• 10、稍微凉一下以后用手揉一揉，准备好压莜面的小工具。

• 11、搓成粗长的一条塞进去，拧上盖子。

• 12、直接挤压出来就是莜面饸饹拉

• 13、、这个时候锅内的土豆条也熬好了，加入菠菜，在加点水，水开了以后开始蒸莜面了。

• 14、拧好的莜面都挨在一起，没有关系的。

• 15、蒸了三分钟，凉了以后撕开

• 16、菠菜土豆也熬好了，作为莜面的蘸菜。

• 17、很好吃，可以加点辣椒油或者醋，莜面很筋道。

• 18、健康美味的莜面开吃了

小窍门

蘸菜可以随便选择，素的荤的都可以，晚上的时候少吃，不容易消化。但是营养很丰富。