梅菜包子的做法 【怡汝私房面点】梅菜包子 梅菜包子怎么做

“一说到包子，都以为北方人喜欢吃，这款【梅菜包子】南北都喜欢吃，在香港也是卖座的包子之一。梅菜包子好吃，我很喜欢吃，每次到了【庆丰包子】就想买回来吃，都挺贵的，这回自己做了，也很好吃，还便宜呢。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅菜包子的做法步骤

• 1、梅菜包子食材---面粉。

• 2、梅菜包子馅料。

• 3、面粉放入酵母粉加入温水和面成稍微软一点的面团。

• 4、炒锅热锅凉油，放入肉馅翻炒。

• 5、等肉馅的多余水分炒没有了，放入葱姜末翻炒。

• 6、然后放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。

• 7、在放入剁好的梅菜。

• 8、加入糖、盐、鸡精、胡椒粉即可。

• 9、面发涨至一倍半以上即可。

• 10、反复揉面排气后把面揉成长条。

• 11、切成剂子按扁。

• 12、放入梅菜馅，包成包子。

• 13、全部的包子包好醒发10分钟左右。

• 14、醒好的包子放入蒸锅开锅后蒸12-15分钟即可。

• 15、蒸好的包子趁热吃。

小窍门

1、梅菜用干梅菜需要泡发透。
2、然后剁碎攥干。
3、和馅的时候如果感觉干可以稍微放点水或者鸡汤。