香辣手撕杏鲍菇的做法 香辣手撕杏鲍菇怎么做

“今天的杏鲍菇用了手撕的方法，容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！””

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣手撕杏鲍菇的做法步骤

• 1、主要食材：杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜

• 2、葱蒜分别切细细的末，郫县豆瓣酱也剁细。

• 3、杏鲍菇用刀拍几下，撕成细丝。

• 4、撕好的杏鲍菇焯水

• 5、焯过水的杏鲍菇挤干水分

• 6、热锅凉油，放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。

• 7、小火炒出红油加入焯过水的杏鲍菇翻炒

• 8、翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、少许白糖。

• 9、再次翻炒均匀即可关火，出锅前撒些香葱末。

• 10、成品！

小窍门

杏鲍菇用刀拍几下更容易撕成丝。
豆瓣酱比较咸，蚝油和生抽一定要少加。