牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子的做法 牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子怎么做

“和大家分享一下我独特美味的肉馅儿，顺便学做一下玫瑰花包子，发面的玫瑰花卖相不是太好，有好吃的馅儿不用担心味道差，难看就难点吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子的做法步骤

• 1、提前一小时发面：用热水冲白糖水➡️水温调到38-40度（水太热会把酵母烫熟，就不能发面了）➡️放适量发酵粉，搅一搅➡️温热的发酵粉水和面➡️把面揉到面团很光滑（揉的时间长面皮会很筋道）➡️用保鲜膜封严面盆放进温水锅里待发酵，40分钟-60分钟准能发好（锅里的水不要太热，别把面烫熟了，也是发不起来滴）；

• 2、手工剁肉馅儿（比机器打出来的好吃）；

• 3、大葱切碎，放在肉末边；

• 4、㊙️方：准备它们炸香油；

• 5、㊙️方：把准备好的配料和油一起中小火烧；

• 6、不要着急，慢慢炸出调料香味儿，也不要炸太糊了；

• 7、用过滤网接着，往葱和肉末上面均匀的浇上；

• 8、好香的葱香味儿～～；

• 9、用筷子快速搅拌（最好顺着一个方向打圈搅）；

• 10、放点花椒面、生抽、盐、香油，继续搅拌；

• 11、肉馅儿搅上劲儿后，放入切好的胡萝卜丝和匀，香香的馅儿就和好了；

• 12、面发的很好👌撒点干面揉面，把气泡都揉出去，噼里啪啦，气泡都走，面也光溜了；

• 13、切面剂子，擀面皮，四片摆齐，往上半部放馅儿；

• 14、对折后卷起来；

• 15、漂亮的玫瑰花做成了；

• 16、冷水把玫瑰请进锅，别忘屉上抹薄薄一层油，开火调中小火，水开后蒸18分钟，关火，焖两三分钟后慢慢掀锅盖；

• 17、成品出锅，长得不太好看☺️

• 18、选美结果，它比较中看😁

小窍门

猪肉、牛肉、各种肉，甚至是素馅儿都可以用此方法和馅儿（步骤2-10）。再加上你想吃的蔬菜就可以了，白菜、芹菜、韭菜、荠菜随你喜欢哪口就加谁！