雪菜南瓜的做法 雪菜南瓜怎么做

“雪菜南瓜，加了少许咸五花肉一起烹饪使得味道更加鲜美。这道菜是我前几天去宁波奉化吃农家菜的时候吃到的，它是一道经过烹饪之后再进冰箱冷藏过的前菜，凉凉的，非常鲜美开胃的口感，我们都大口大口的吃着，很适合夏天食用”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜南瓜的做法步骤

• 1、咸五花肉用热水洗净后切片，备好南瓜和雪菜

• 2、备好葱花，料酒和生姜丝

• 3、把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块

• 4、热锅倒油，温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味

• 5、转大火加入生姜烹入料酒

• 6、再把南瓜倒入炒出香味

• 7、加盐翻炒均匀

• 8、加入清水盖上大火烧

• 9、烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅

• 10、盛入碗中撒上葱花即可享用

小窍门

1.不同品质的南瓜烧的时间也不同，这种南瓜很容易烧软糯
2.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和咸五花肉都有咸味，要减少盐的用量