猪血益母草汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
益母草 :450g
猪瘦肉 :200g
白胡椒粉 :适量
油 :适量
麻油 :适量
盐 :适量
这是一道潮汕地区非常受欢迎也是很常见的一道早餐汤品。猪血清肺、补铁补血,益母草活血化瘀、抗氧化。这道汤品简单而不失美味。猪血鲜美,没有腥膻味道,只有浓香四溢。益母草带有一种天然芳草气息。这真的是一道色味俱佳,营养美味的汤
主料
猪血 :200g益母草 :450g
猪瘦肉 :200g
辅料
高汤 :适量白胡椒粉 :适量
油 :适量
麻油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.益母草择好,洗净待用
2.猪血洗净,用水泡;高汤一份;瘦肉切薄片
3.锅内烧热水
4.将猪血放入焯水
5.另起一锅,下高汤和适量的清水,煮开
6.下益母草
7.煮至益母草变软,下焯过水的猪血
8.煮开,下适量的盐
9.下瘦肉片,用筷子快速搅开
10.下适量的麻油
11.下适量的白胡椒粉调味
12.装碗享受
1.猪血要泡在水里,还要焯水,才可以去除异味。2.瘦肉片一定要在最后下,才能保持肉片的嫩滑。