三鲜荠菜豆腐羹的做法 【三鲜荠菜豆腐羹】鲜嫩味美——春季排毒养生你喝什么汤？ 三鲜荠菜豆腐羹怎么做

“荠菜豆腐羹本是个很常见的家常菜，荠菜鲜香、豆腐滑嫩，营养丰富又美味。不过我又改良了一下，加了冬笋，又增添了冬笋的一份鲜嫩。所以今天这个【三鲜荠菜豆腐羹】里三鲜是指：荠菜、豆腐、冬笋。其实汤里面还加了一个打散的鸡蛋，但是不要说我欺骗大伙的眼睛啊，好吧，我承认，我自己也没看见，但是真的有哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜荠菜豆腐羹的做法步骤

• 1、准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。

• 2、荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。

• 3、炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。

• 4、再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。

• 5、加入切碎的荠菜翻炒均匀。

• 6、加入适量水。

• 7、水开后加入豆腐丁。

• 8、煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀。

• 9、成品。

小窍门

◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。

特点:白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。