三鲜豆腐鸡蛋羹的做法 简单营养美味------三鲜豆腐鸡蛋羹 三鲜豆腐鸡蛋羹怎么做

“鸡蛋羹几乎是每家都做过的一道菜，因为它营养美味又简单，老人孩子都喜欢。
今天把这道菜菜的形容词里用了三鲜，是因为用了三种蛋，简单美味。
以前也用豆腐和皮蛋拌在一起，今天把菜菜稍微改了一下，味道不错，喜欢的可以试试呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

• 3、将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

• 4、为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

• 5、倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

• 6、在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

• 7、豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

• 8、再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

• 9、出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。

小窍门

原料：嫩豆腐1盒鸡蛋3个咸鸭蛋1个皮蛋1个
调料：芝麻油鸡精小葱

1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。
2、咸鸭蛋可以放2个，这样不需要再放盐了，我今天只放了一个，是因为家里只有一个了。
3、切皮蛋的时候为了不粘刀，可以先将皮蛋煮几分钟。
4、今天家里没有小葱了，所以图片上没拍，但我觉得有小葱味道会更好。