准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
荠菜 :
适量内酯
豆腐 :
适量肉丝 :
适量 淀粉 :
适量葱姜末 :
适量 辅料
料酒 :
适量盐 :
适量鸡精 :
适量香油 :
适量 具体步骤
1. 荠菜择去黄叶剪去根,洗净后切碎;
2. 内酯豆腐从盒子里倒扣出来,切成丝浸入沸水中去除豆腥气;
3. 肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制15分钟:
4. 炒锅烧热,倒入油烧热,下肉丝煸炒至变色盛出;
5. 另起油锅烧热后,下荠菜末煸炒变色,加入一碗高汤或清水烧开;
6. 下煸炒后的肉丝和豆腐丝,调入盐和鸡精,烧开后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可。