荠菜虾米豆腐羹的做法 荠菜虾米豆腐羹怎么做
“我本不是个话多的人,从小就是,除非是很好的朋友之间,和其他人之间能不说的就不说,懒得很,这或许真不是个好习惯总给人不合群的印象,事实上我还真不是不好说话的人,只是懒得很,懒得说,懒得动,懒得复杂······,做菜上也有这样的特点,简单的就好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荠菜虾米豆腐羹的做法步骤
1、准备原料。
2、虾米洗净加清水泡软。
3、豆腐切小丁,花生米大小就差不多了。
4、先加豆腐在盐开水里焯烫十几秒捞出待用。
5、再将荠菜倒入烫几秒钟。
6、烫好的荠菜过凉水,挤干水分切末,调好水淀粉待用。
7、烫好的豆腐加人泡好的虾米,泡虾米的水一起加入,不够再加点清水一起烧开。
8、加入荠菜,盐烧开。
9、再淋上适量的水豆腐烧开(汤汁成浓稠状就可以)。
10、最后加点麻油就可以。
小窍门
1.豆腐焯烫可以去除点都腥味。
2.除了虾米外,还可以加点肉末。