荠菜豆腐羹怎么做

荠菜豆腐羹不知道大家有没有听过呢？小编可是第一次听，好奇这道菜怎么做的，所以小编去找了一下度娘寻求答案，其实做法也很简单，小编决定也给大家分享一下荠菜豆腐羹的制作方法，希望能帮到吃货们，有兴趣的记得收藏起来哦，有空时候也可以做做啊。

荠菜豆腐羹怎么做呢？

一、荠菜豆腐羹

用料：荠菜、内酯豆腐、肉丝、料酒、盐、胡椒粉、糖、味精、生粉

荠菜豆腐羹的做法：

1、肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟

2、荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末

3、内酯豆腐半盒切小块

4、坐锅热油，放肉丝煸炒

5、加水煮开后加豆腐

6、再次煮加后转小火上5分钟，加盐转大火放荠菜末

7、搅拌均匀加生粉勾芡，加少许味精出锅即可

二、荠菜春笋豆腐羹

用料：豆腐 一块、荠菜 150克、肉末 适量、蘑菇 5个、春笋 一枝、盐、淀粉、味精、姜 少许

荠菜春笋豆腐羹的做法：

1、荠菜洗净切碎备用

2.豆腐切小块

3.肉末加盐、淀粉搅拌均匀

4.春笋切丁焯水备用，蘑菇切片

5.热锅冷油把蘑菇煎至两面金黄盛起备用

6.另起锅热油放姜末爆香倒肉末翻炒均匀加开水煮4分钟左右

7.依次放入豆腐、蘑菇、春笋、荠菜大火煮沸

8.装盘前撒一点盐，味精，加入水淀粉

小贴士

煮肉末的水一定得开水，这样肉末比较滑嫩鲜美

三、荠菜豆腐银鱼羹

用料：荠菜、豆腐、银鱼、葱花、芡粉、青蒜、黑胡椒粉、盐、香油

荠菜豆腐银鱼羹的做法：

1、荠菜洗净

2、水烧开，荠菜放进去用筷子拨开

3、软了立即捞出放冷水

4、然后取出挤出水，切碎

5、豆腐切丁，银鱼冷水泡约20分钟冲洗干净

6、炒锅里放少许油，炒香葱花

7、然后放豆腐翻下，然后放水(如果是高汤就直接煮豆腐)和银鱼

8、烧开后，勾芡，然后烧开，放荠菜碎

9、然后切碎的青蒜撒进去，放点黑胡椒粉，盐，香油即可出锅

四、三鲜荠菜豆腐羹

用料：荠菜适量、豆腐半块、冬笋适量、鸡蛋少许、猪肉末适量、油适量、盐适量、葱少许、姜少许、淀粉少许

三鲜荠菜豆腐羹的做法：

1、准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分荠菜

2、切碎，冬笋豆腐切丁

3、炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生

4、再放入冬笋丁煸炒一分钟左右

5、加入切碎的荠菜翻炒均匀

6、加入适量水

7、水开后加入豆腐丁

8、煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀(这步漏拍了)

9、煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可

荠菜豆腐羹怎么做，小编就先介绍到这里了，给大家提供了几种烹调的方法，大家可以挑自己喜欢的方法来学一下，简单又营养的一个汤，也可以出现在家常便饭中哦，在家里也能轻轻松松的给自己给家人给朋友熬上一个快汤哦，希望大家会喜欢。