三鲜豆腐羹的做法 三鲜豆腐羹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜豆腐羹的做法步骤

• 1、鲜虾去壳去虾线，加入少许胡椒粉，料酒，少许盐腌制10分钟

• 2、平菇撕成小朵，洗净

• 3、胡萝卜切成粒，备用

• 4、豆腐切成长条状

• 5、姜，葱剁成末

• 6、起锅烧油，下姜葱爆出香味

• 7、下入腌好的虾仁，炒至断生

• 8、下入足量的水，煮开

• 9、水开后先下入平菇，煮两分钟

• 10、再下入豆腐，胡萝卜粒，倒入水淀粉勾芡，加入盐调味，鸡精，白胡椒粉提鲜

• 11、煮开后，大火下入一个搅散的鸡蛋清

• 12、起锅装盘，撒上葱花