香辣烤鲅鱼的做法 香辣烤鲅鱼怎么做

“鲅鱼又叫马鲛鱼，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，每一百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。现在正是鲅鱼大量上市，最肥美的季节，买上几条，烤、熏、红烧、酱烧，包饺子，做成鱼丸都是美味的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣烤鲅鱼的做法步骤

• 1、鲅鱼横切成一厘米的片，两面均匀抹上一层盐。

• 2、两面抹上料酒。

• 3、两面铺上生姜和蒜片，放入冰箱腌两个小时。

• 4、腌好后去除姜蒜，两面刷一层生抽。

• 5、两面再刷一层花生油。

• 6、烤盘垫上锡纸铺上洋葱，放入鱼块，200度热风烤10分钟。

• 7、取出烤盘，再刷一层花生油，撒上辣椒粉，胡椒粉，小葱末。185度再烤5分钟。

• 8、非常入味，一点都不腥。