香辣鲅鱼的做法 香辣鲅鱼怎么做

“营养美味，香辣下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣鲅鱼的做法步骤

• 1、鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。

• 2、葱切小段，姜蒜切片。

• 3、锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。

• 4、把鲅鱼放到锅中煎一会儿。

• 5、放入葱姜蒜。

• 6、放入一勺郫县豆瓣酱。

• 7、炒出红油。

• 8、放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味。

• 9、烧开后把鲅鱼翻面。

• 10、加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开。

• 11、汤汁粘稠，关火出锅。