香辣烤鱼的做法 香辣烤鱼怎么做

“想吃烤鱼了，自己动手做起来，完全不输外面的哦，关键还干净卫生。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣烤鱼的做法步骤

• 1、草鱼收拾干净，去头尾，剖开。

• 2、手里抓少许盐，给鱼均匀涂上。

• 3、葱姜撒上，腌制半小时。

• 4、腌制鱼时，来做配菜，金针菇口蘑清洗干净备用，土豆切条，洋葱切条，辣椒切圈，剁碎小米辣，备好泡椒。

• 5、腌制好的鱼，去掉姜葱，撒少许淀粉。

• 6、放入六成热的油锅，微炸。

• 7、一面定型后轻轻翻面，炸好后捞出，放入烤盘里。

• 8、利用锅里底油，放入土豆煸炒，同样的方法把金针菇和口蘑也炒一下，去掉生。

• 9、把炒好的配菜放上鱼身。

• 10、现在来炒香料，放入豆瓣酱小火炒出红油。

• 11、放入火锅底料，继续小火炒。

• 12、放入泡椒小米辣和葱姜。

• 13、放入一半洋葱蒜和青椒。

• 14、撒少许干豆豉。

• 15、加入半碗开水，稍微熬两分钟汤汁。

• 16、烤盘里，撒另一半洋葱和葱节。

• 17、倒入炒好的汤汁。

• 18、撒少许孜然。

• 19、入烤箱175℃，烤20到30分钟。

• 20、香辣烤鱼做好啦。