爆炒腰花的做法 鲜嫩爆炒腰花 爆炒腰花怎么做

“鲜嫩爽口的腰花，这样做没有臊味！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒腰花的做法步骤

• 1、猪腰过冷水泡10分钟，捞出备用

• 2、容器内放入猪腰，葱、姜、盐、料酒、酱油、米醋、胡椒粉，研制15-20分钟

• 3、腌制猪腰时，我们来调制碗芡^_^葱、姜、蒜，仙尖椒、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油、扮均匀备用

• 4、跟着处理辅料木耳泡发，胡萝卜切片，洋葱切条，辣椒切片

• 5、木耳

• 6、跟着是很重要的一步，腰花要嫩，首先把腌制好的猪腰冷水下锅，煮至水微微沸腾捞出，跟着再准备一盆冷水，把煮好的猪腰用冷水再过一下捞出

• 7、下面的步骤略快来不及照相😅热油锅，把过过冷水的猪腰下锅三秒钟，迅速捞出.留余油，跟着炒已经焯水的菜，跟着下过了油的腰花，放入调制好的碗芡吧，迅速翻炒，至芡汁完全包裹猪腰，关火，装盘！

小窍门

记住整个过程就是一个字快！猪腰就不会炒老了^_^