食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒腰花的做法步骤
1、将腰花对半划开,剃掉白色筋,斜刀切薄片。
2、放入碗中,加入1小勺食用盐,揉捏均匀,直到血色变白。
3、揉捏出来的颜色。
4、倒入过滤篮里,自来水冲洗,再用开水冲洗即可。
5、准备配菜,胡萝卜可以用红椒代替,因为自己孩子喜欢胡萝卜,所以选他😊
6、胡萝卜用开水煮断生。
7、热锅加入油,温度上来之后放入生姜,葱头爆香。
8、依次放入青椒,胡萝卜,腰花炒起,加入生抽,蚝油适量盐,炒均匀,最后一步红薯粉适量加水勾芡。
9、出锅装盘。
小窍门
腰花用盐揉捏去除异味,开水冲洗去除血水,也要避免用焯水方法治腰花过老,而影响口感