脆皮小蛋糕的做法 脆皮小蛋糕--风靡一时的无油无水小蛋糕 脆皮小蛋糕怎么做

“小时候，那种无油无水的脆皮小蛋糕曾经风靡一时，她的外皮特别的香脆，里面特别的松软，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、鸡蛋倒入无油无水的容器中，一次性加入白糖

• 3、盆下面放一盆热水，大概38度左右，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊画出清晰的纹路.

• 4、低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀

• 5、烤箱和蛋糕模一起提前预热，在预热过的模具中涂油

• 6、将蛋糕糊倒入模具中

• 7、然后再在表面撒上芝麻，180度预热，中层，烤20分钟左右上色脱模即可。