叉烧梅花肉的做法 叉烧梅花肉——零厨艺的快手菜 叉烧梅花肉怎么做

“呵呵，这个本来是烤箱里烤的，但偶没烤箱，所以在平底锅里煎煎也不错的，还挺省火，配上点清爽的绿色蔬菜，一块肉可以吃一大碗饭呢！这个其实最主要的是选肉，梅花肉是上上之选，口感不柴，肥瘦相间，香而不腻。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

叉烧梅花肉的做法步骤

• 1、把梅肉片得稍微薄一点，不要太厚，不易煎熟。

• 2、加一点料酒，加适量叉烧酱和蚝油（叉烧酱和蚝油比例约为3：1），我又加了点生抽。

• 3、拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。

• 4、锅内倒少量油，放入肉摊平。

• 5、中小火煎熟后，倒入腌过的汤汁。

• 6、收干汤汁即可。