叉烧的做法 叉烧叉烧 叉烧怎么做

“叉烧，蜜汁叉烧，味道自然是棒棒哒。
肉采用梅花最好，里脊次之。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

叉烧的做法步骤

• 1、梅花肉浸半小时浸出血水，其间换次水。

• 2、肉冲洗干净，稍稍挤下水份，加入所有调料。

• 3、我忘买姜，放了点姜粉。所以调料放好后抓匀，抓数分钟使之更易入味。盖保鲜膜冷藏至少半天。

• 4、腌制好的肉拿出来，烤箱预热200度。拿一个小碗，加入蜂蜜和老抽各1大勺，调匀。

• 5、肉平铺在烤架上，蘸取小碗内的蜂蜜老抽调料刷上一层。

• 6、下面接垫上锡纸的烤盘，烤20分钟，拿出翻面，刷层调料，再烤25分钟。

• 7、稍降温至不烫手，切片食用。