蜜汁叉烧肉的做法 蜜汁叉烧肉【附叉烧酱详细做法】 蜜汁叉烧肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜汁叉烧肉的做法步骤

• 1、想做好吃的叉烧肉，我们先做料汁。准备料汁原料：蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。

• 2、洋葱切丝，大蒜切末备用。

• 3、炒锅放油，放入大蒜末，洋葱丝爆香。

• 4、爆香洋葱末和蒜末，放入小半碗清水，倒入蚝油。

• 5、倒入准备好的白糖。

• 6、倒入红曲粉。

• 7、加入所有调料后，小火烧沸，用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。

• 8、用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣，叉烧酱就做好了。（放凉就可以用来制作叉烧肉了}

• 9、做好叉烧酱，我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净，放入耐酸的容器中。

• 10、倒入放凉的叉烧酱汁。

• 11、为了让肉更入味，戴上一次性手套，给里脊肉做个按摩吧！

• 12、抓均匀的里脊肉，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制。（建议最少腌制24小时）

• 13、腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上。

• 14、在里脊倒上少许腌渍的酱汁。

• 15、放入烤箱，220度烘烤。（可以根据自家烤箱温度适当调节}

• 16、烤制20分钟，取出翻面，刷上一层腌制时候剩余的酱汁，再放入烤箱烤制。

• 17、再次烤制15分钟，出炉。

• 18、烤好的叉烧肉凉透就可以切片上桌喽！