叉烧肉的做法 快过年了-----熏点叉烧肉 叉烧肉怎么做

“快过年了，每年都要熏点腊肉腊。

今年试做了点叉烧肉，色、味还不错就上传上来了哦！

分享给美食家的好朋友们！哈........”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 熏 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

叉烧肉的做法步骤

• 1、猪肉待用。

• 2、将猪瘦肉扁成长条。

• 3、切好的猪瘦肉条装碗中，倒进所需要的调料合匀放置一至二天。途中翻动。

• 4、腌好的猪肉用绳子串起，如图。

• 5、串好的猪肉挂在风口处凉至半干，如图。

• 6、再将凉好的叉烧肉铺在备好的木碳火上（火盆上铺上铁垫子）熏黄，如图。将叉烧肉两面熏黄，途中翻面即可。

• 7、熏好的叉烧肉。