热菜

家常烧磁鱼的做法家常烧磁鱼怎么做

飘香香热菜 2.92W

家常烧磁鱼的做法家常烧磁鱼怎么做

“这个季节磁鱼大量上市了，买点红烧，鲜美下饭。”

食材明细

主料

磁鱼（适量）

辅料

玉米油 （适量）
玉米淀粉 （适量）
葱（少许）
姜（少许）
蒜（少许）
花椒（一小把）
八角（一两个）
桂皮（一块）
小茴香 （适量）
糖（少许）
盐（少许）
料酒（适量）
蚝油（一勺）
酱油（两勺）
清水（适量）

咸鲜（口味）
烧（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

家常烧磁鱼的做法步骤

1、将磁鱼去头去内脏，清洗干净。
2、用料酒和盐将磁鱼腌制半个小时。
3、将腌渍好的磁鱼拍上一层淀粉。
4、锅中倒入适量的食用油烧热。
5、将磁鱼摆入锅中，中火煎制。
6、煎至两面金黄色盛出备用。
7、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
8、向锅中下入煎好的磁鱼。
9、向锅中加入水和料酒。
10、加入蚝油。
11、加入酱油。
12、加入花椒八角桂皮小茴香等香料。
13、加入适量的食盐和糖。
14、大火加热收收汤汁就可以关火了。
15、装盘就可以吃了。

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