家常烤鱼的做法 家常烤鱼怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常烤鱼的做法步骤

• 1、准备基本调料，如图所示将葱姜蒜备好即可，具体步骤不再赘述。

• 2、黄豆芽清洗备用。

• 3、鱼豆腐切片备用。

• 4、土豆切厚片备用。

• 5、一斤左右的河鲈鱼，从鱼腹切开，双面用料酒、盐和胡椒粉腌渍备用。冬天可以腌的时间长一些，但是后面有辅料，也有汤汁，即便时间短也没关系，总之去腥就可以了。

• 6、鲈鱼入电烤箱烧烤，20～25分钟。想更滑嫩，时间短一些，15～20分钟也行。我是喜欢焦脆，所以烤的时间长，但是这回时间有点过了。

• 7、这是烤鱼成品，平移到平底锅。

• 8、炒锅烧热，下入烤鱼料煸香。

• 9、下入辅材，翻炒充分。

• 10、上锅盖焖一下，让辅材入味。

• 11、将炒好的辅材导入装入烤鱼的平底锅。

• 12、平底锅置于电磁炉上，开小火焖一会儿，然后就可以开吃了。当然，想吃的更多，可以倒入一些水，涮着吃也行。这次辅材太多了，把烤鱼埋的太深。