热菜

酸辣豆腐鱼的做法酸辣豆腐鱼怎么做

飘香香热菜 3.09W

酸辣豆腐鱼的做法酸辣豆腐鱼怎么做

“非常开胃，爽”

食材明细

主料

鲫鱼（2条）
豆腐（300克）
土豆（1个）

辅料

色拉油 （200克）
干辣椒 （适量）
生姜（适量）
大蒜（1个）
辣椒粉 （2匙）
豆瓣（1匙）
十三香 （适量）
花辣粉 （1匙）
盐（适量）
老陈醋 （100克）
鸡精（适量）
香菜（适量）
大葱（适量）
白糖（1匙）
料酒（2匙）

酸辣（口味）
烧（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

酸辣豆腐鱼的做法步骤

1、活鲫鱼两条清洗干净
2、准备材料
3、香菜要多些，洗净卷成团
4、豆瓣剁细
5、土豆切长条
6、豆腐切大块
7、大葱切段
8、锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味
9、鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
10、煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒
11、中小火煮20分钟后，放入土豆
12、起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜

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