美味的香草奶油闪电泡芙怎么做好吃又简单
香草奶油闪电泡芙这是一道吃起来特别香浓可口的一道美食。那泡芙的话是一款特别适合夏天使用的一道甜点。因为他特别新鲜，而且吃起来比较。可口，香浓表面的画比较酥脆，我之所以叫闪电泡芙的话，因为。他吃起来会让人快速的吃完，就因为很好吃，所以的话就称作闪电泡芙了。
主料
蛋黄 ：3个细砂糖 ：60
低筋面粉 ：15
玉米淀粉 ：10
牛奶 ：250ml
辅料
天然香草荚 ：1/3根淡奶油 ：150ml
糖粉 ：适量
具体步骤
先准备制作菠萝皮的原料：无盐黄油50g +细砂糖20g、糖粉20g+低粉70然后制作泡芙：
低筋面粉75g、 鸡蛋2个、 糖3g、 盐1g、 黄油50g、 水125m将制作好的泡芙面糊装入保鲜袋中，要用圆形花嘴，在不粘烤盘上挤成长条状10cm左右，中间留出足够空间，用叉子蘸少许水在表横着轻轻划出痕迹，同时调整形状
因为夏天室温实在是太高了，这么薄的酥皮很难完整取出和移动，我灵机一动，在下面放上冰箱里的储冷冰盒，一下子就变硬了，操作就非常容易了。将冷藏醒制过的酥皮面团隔着保鲜袋 擀成0.2~0.3毫米后的片状，再切成约3厘米宽12厘米长的条状。
将酥皮放在挤好的泡芙糊上放入已经提前预热好的烤箱中，以185—190℃烘烤30分钟左右将烤好的酥皮闪电泡芙放在烤架上晾凉
下面制作香草奶油卡仕达酱 (用量见食材表中)将香草种子刮出来，加入到牛奶中，外皮也可以扔进去将香草牛奶放火上加热至锅边开始有小泡马上关火，最好静置一段时间，让香草的味道可以充分释放出来
将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀将牛奶再次加热至锅边开始有小泡停止，分成几次慢慢地冲入到蛋黄糊中，边加入边不停的搅拌
将搅拌好的溶液过筛再将过筛好的溶液重新加入到锅中，开小火加热，并不断搅拌，直至浓稠后离火将容器隔冰水，不断搅拌使其迅速降温
温度降低后，紧贴着表面盖保鲜膜，放入冰箱，彻底冷却备用将淡奶油加少许糖粉打至8分发，从冰箱取出卡仕达酱，再次搅拌均匀后，加入淡奶油搅拌均匀就成为香草奶油卡仕达酱了将香草奶油卡仕达酱加入装了尖嘴裱花嘴的裱花袋中
在闪电泡芙底部先戳3个洞，再由此注入香草奶油卡仕达酱 即可
