酸菜豆腐炖鱼头的做法 酸菜豆腐炖鱼头怎么做

“鱼头豆腐总是很搭，而酸菜和鱼也一样很搭啊，那就把这些都一块炖了吧。特别的鲜美，酸爽，热呼呼的好下饭呢。
酸菜用的是写着“酸菜鱼”几个字的酸菜，当时进店里没有其他酸菜了，只好买它了，味道不错，省了另加辣椒了。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜豆腐炖鱼头的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、砂锅中入油加热，煎一下鱼头两面。

• 3、加入酸菜炒一下。

• 4、加入适量开水，豆腐。

• 5、烧开后加入糖，酱油，香醋炖约20分钟即可。最后加入香菜稍煮即成。酸菜有咸味盐不加或少加。

小窍门

其他没有咸味，辣椒的酸菜也可以。酸辣度随意。