烂肉酸辣豆腐羹的做法 烂肉酸辣豆腐羹（超开胃的酸辣味） 烂肉酸辣豆腐羹怎么做

“豆腐含钙高，烂肉和豆瓣酱的加入让这道菜更是美味。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

烂肉酸辣豆腐羹的做法步骤

• 1、豆腐切成小块，胡萝卜和葱切成小丁。

• 2、豆腐和豌豆放入水中煮一会儿，去掉豆腥，豌豆也更易熟。

• 3、煮好捞出，滤干水分。

• 4、平底锅里放少许油，油热后，放入肉馅儿煸炒。

• 5、肉馅儿有些焦黄后，加入一勺豆瓣酱煸炒均匀出香味。

• 6、加入胡萝卜丁翻炒均匀。

• 7、倒入开水，淹没锅底的菜肴。

• 8、倒入过了水的豆腐和豌豆翻炒，然后加入葱段和醋提香，同时让豆腐充分入味。

• 9、碗里的红薯粉加入水，搅拌均匀，然后分三次倒入锅里，哪里冒泡倒到哪里，然后用锅铲轻轻搅拌均匀。

• 10、出锅即可。不用再加入盐，因为豆瓣酱里盐味足够啦！