竹笋炖牛腩的做法 竹笋炖牛腩怎么做

“想吃牛肉很久了”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

竹笋炖牛腩的做法步骤

• 1、首先把买回来的牛腩改刀，切成小块

• 2、锅里加水烧开。牛腩飞水待用

• 3、买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡

• 4、竹笋改刀，泡在水里待用

• 5、把所有配料切好待用

• 6、砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。

• 7、牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油

• 8、放入炖好的牛腩煸炒，洒一点料酒去腥味。

• 9、加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。

• 10、加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。

• 11、放入配料后多煸炒一会，这样更入味

• 12、加入切好的竹笋，煸炒。

• 13、这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。