酱炒三丁的做法 酱炒三丁怎么做

“浓郁的酱香味诱人食欲，这是一道非常下饭的家常菜肴。三丁可以随意搭配，比如胡萝卜、莴笋、猪肉等等都可以，即可以荤做也可以素炒。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱炒三丁的做法步骤

• 1、主辅料：鸡胸肉、土豆、黄瓜。

• 2、把鸡胸肉洗净切丁。

• 3、加少许盐、料酒腌渍5分钟，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。

• 4、把土豆去皮洗净切丁。

• 5、把黄瓜洗净切丁。

• 6、热油，放入土豆炸熟，捞出备用。

• 7、小火，放入浆好的鸡肉丁滑熟，盛出备用。

• 8、锅留底油，放入适量豆瓣酱炒熟。

• 9、放入土豆丁炒匀。

• 10、放入鸡肉丁，翻炒均匀。

• 11、最后放入黄瓜丁。

• 12、炒匀即可关火。

• 13、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、豆瓣酱选择自己喜欢的就可以。
2、如果豆瓣酱过干，可以加少许水稀释。