广式黑椒酱炒三丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这道菜肴是黑胡椒口味的烤肉酱炒的一道菜，主料用了猪肉、莲藕、南瓜。荤素搭配，酱香味浓郁的地道黑椒酱炒三丁，做法挺简单易操作，适合上班紧张的一道佳菜，配料也可以选择胡萝卜、土豆搭配。浓郁的酱香味诱人食欲，是广东人非常喜爱的家常菜肴，老少皆易。

主料

猪肉 ：200
南瓜 ：200
莲藕 ：100

辅料

黑椒酱 ：10
姜 ：10
盐 ：5
淀粉 ：5
油 ：10
蚝油 ：10
葱 ：6
胡椒粉 ：10

具体步骤

1.主辅料： 猪肉、莲藕、南瓜、黑椒酱

2. 把南瓜去皮洗净切块

3. 莲藕洗净去皮切块

4. 把猪肉切丁，加盐、胡椒粉拌匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆

5. 锅烧开水，放入藕丁焯水1分钟，捞出备用

6. 热油，放入南瓜丁炸制表面上色，捞出备用

7. 油温3成热，放入上浆的肉丁，滑炒至熟，盛出备用

8.锅留底油，放入葱姜炒香，加入黑椒酱

9. 加适量蚝油提味

10. 放入肉丁翻炒均匀

11. 放入藕丁、南瓜丁，加少许盐提味

12.快速翻炒均匀，即可关火出锅装盘，即可上桌品味