茄汁鸡茸的做法 茄汁鸡茸怎么做

“原创，参加[飞禽走篇]美食家主题赛”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁鸡茸的做法步骤

• 1、鸡脯肉剁成茸。

• 2、鸡茸加盐，鸡蛋调成漿状。

• 3、平底鍋放少许油，将鸡茸剂成小丸压扁煎二面金黄。

• 4、取一些粉丝扑干淀粉油炸一下在碗里定形成网状。

• 5、盘中粉丝垫底，擺上炸好鸡茸块。

• 6、鍋里倒入蕃茄醬，加点水，加入调料：糖，盐，味精做成勾芡淋在鸡茸上。