茄汁鸡片的做法 茄汁鸡片怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁鸡片的做法步骤

• 1、鸡胸肉斜切成3厘米厚的片。

• 2、鸡胸肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

• 3、青椒和胡萝卜切成菱形片。

• 4、葱切片，姜切丝。

• 5、锅中油烧至6成热时，逐片放入腌制好的鸡片，炸制金黄后捞出，控油。

• 6、碗里加适量盐、番茄酱、白糖、淀粉、水，搅拌均匀。

• 7、锅中留底油，放入葱姜丝煸炒。

• 8、炒出香味后，放入胡萝卜片。继续煸炒。

• 9、胡萝卜炒软后，放入青椒和鸡片，翻炒几下。沿锅边倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，即可出锅。