茄汁鸡肉的做法 【闽菜】--茄汁鸡肉 茄汁鸡肉怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁鸡肉的做法步骤

• 1、先把鸡肉洗净。

• 2、切成薄片。

• 3、放入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克用手抓匀。

• 4、浸10分钟后加入花生油腌10分钟。

• 5、番茄酱汁。

• 6、锅里放油，六成热放入鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。

• 7、把鸡肉盛入盘中。

• 8、葱、姜、蒜切成细末。

• 9、锅里放油，放入番茄酱汁煸炒。

• 10、放入葱、姜、蒜末煸炒。

• 11、放入鸡肉翻炒。

• 12、倒入水淀粉勾芡加麻油调匀即可。

• 13、出锅装盘，即可享用。