鸡汤放什么调料？炖鸡能加哪些蔬菜？

鸡汤是一道传统的汤菜，看名字就知道以鸡肉为主，再加上其他一些蔬菜，被人们认为是很有营养的一道菜。炖鸡如果加上不同的调料也会有不同的味道。那么鸡汤放什么调料?炖鸡能加哪些蔬菜呢?

一、鸡汤放什么调料

普通的鸡汤里加葱，蒜，八角，花椒，胡椒粉，老抽或者生抽，通常是为了盖过鸡腥味，但是这些调料宜放少不宜放多，因为鸡吃起来也不是那么肥腻，本来腥味也不是那么重，加多这些调料就会有一股辛辣的味道，还有可能会盖过鸡本身鲜美的那种味道。

很多人在炖汤的时候会放鸡精用来提鲜，加入少量的鸡精是可以排除体外的，但是不建议鸡精长期大量使用，如果加入过量的鸡精就会影响鸡汤原有的口味。

还有人会觉得鸡汤喝的就是一个原汁原味，喝的就是那个鸡汤的鲜味，放那么多的调味品，还怎么炖出鲜味，都被调味品埋没了。但是也不能什么都不加，所以可以试试加老姜，料酒，醋，简简单单，老姜的姜味重也可以去腥，尝起来也不会很油腻。

二、炖鸡能加哪些蔬菜

菌类，比如香菇。单单炖鸡肉就有点单调了，加上菌类会更加丰富。

木耳，点缀作用比较强，因为都知道其实木耳就比较有嚼劲但是实际上基本没有味道，很清淡，因此加上木耳，就会在既不破坏鸡汤原本味道的同时还会很好看。

红枣。想让鸡汤变得比较甜一点就可以加红枣，红枣本身的味道融入到鸡汤里，甜而不腻。

枸杞。枸杞加入鸡汤里就会有些酸酸甜甜的，但是和加醋还是有一定的区别的。

日常生活中鸡肉里面最受人们欢迎的就是炸鸡腿和鸡翅了，但是我们都知道油炸的肉类含热量都非常高，所以炖鸡汤不乏是一种既有营养又美味的菜品了，单单炖鸡汤就会有些腻，可以试试挑选以上材料自由组合加到鸡汤中一起炖，也会别有一番风味!