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红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做

红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做

食材明细

主料
  • 鲅鱼 (2条)
  • (3大片)
  • (1段)
  • 淀粉 (适量)
  • 生抽 (1勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 白醋 (1勺)
  • (1勺)
  • (适量)
辅料
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

红烧鲅鱼的做法步骤

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第2张

    1、鲅鱼两条,清理干净

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第3张

    2、清理干净的鲅鱼去头去尾,切块,加胡椒粉、料酒、姜丝,抓匀,腌制二十分钟

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第4张

    3、腌好的鱼块表面沾一层淀粉

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第5张

    4、入锅里煎

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第6张

    5、两面煎至金黄,盛出备用

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第7张

    6、另起锅,注油烧热,爆香葱姜

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第8张

    7、加入生抽、老抽

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第9张

    8、加料酒、白醋、糖

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第10张

    9、加水

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第11张

    10、水开后下鱼块,再次烧开后尝尝咸淡,加盐调味

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第12张

    11、小火慢炖,中间将鱼块挨个翻面

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第13张

    12、至汤汁浓稠,鱼块红亮即可

  • 红烧鲅鱼的做法 #妈妈的味道#红烧鲅鱼 红烧鲅鱼怎么做 第14张

    13、成品