剁椒烧鲅鱼的做法 剁椒烧鲅鱼怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒烧鲅鱼的做法步骤

• 1、鲅鱼洗净切块，放胡椒粉、盐、料酒、姜腌制30分钟。

• 2、撒干面粉，抓均匀。

• 3、锅内放油烧热，下入鱼块。

• 4、煎至外皮酥脆，备用。

• 5、葱、姜、蒜准备好。

• 6、锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、大料、花椒炒香。

• 7、放入剁椒酱炒出香味。

• 8、下入鱼块，放生抽、蚝油。

• 9、烧1分钟。

• 10、倒入清水，放白糖。

• 11、大火烧开转中火炖30分钟。

• 12、留一点汤汁，不喜欢就大火收汁。

• 13、鱼块盛入碗里，撒青蒜。

• 14、美味好吃。