茄汁烧鲅鱼的做法 茄汁烧鲅鱼怎么做

“常见的鲅鱼有两种，一种是“鲐鲅鱼”，另一种鲅鱼是“燕鲅”，但是这种鲅鱼有点特殊，形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小，比鲐鲅的鳞多。但味道和鲐鲅差不多。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁烧鲅鱼的做法步骤

• 1、主料：鲅鱼

• 2、把鲅鱼收拾干净。

• 3、热油，放入葱姜蒜炒香。

• 4、放入鲅鱼。

• 5、旺火，烹入料酒、醋

• 6、加入番茄沙司。

• 7、加水，烧制10分钟。

• 8、加盐、白糖调味，翻面再烧5分钟

• 9、旺火收汁，即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看，不宜再放生抽。