![鲜香美味的红烧鲅鱼怎么做好吃又简单]( "鲜香美味的红烧鲅鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲅鱼 ：
500 辅料
糖 ：
适量 姜 ：
适量蒜 ：
适量蛋液 ：
适量 八角 ：
适量 醋 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 酱油 ：
适量葱 ：
适量料酒 ：
适量 花椒 ：
适量 具体步骤
![鲜香美味的红烧鲅鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "鲜香美味的红烧鲅鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.把鲅鱼清洗干净。
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2.准备好葱姜蒜和八角。
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3.鲅鱼剁成块 加入花椒 盐 料酒腌制10分钟。
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4.裹上蛋液。
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5.下入油锅，煎炸至金黄捞出沥油。
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6.锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。
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7.倒入煎炸好的鲅鱼。
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8.烹入料酒，加入糖 醋 酱油和适量的清水。烧开。
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9.小火烧制20分钟后，转中火收干汤汁即可。
烹饪技巧
鲅鱼先用盐和花椒料酒腌制，可以更加入味和去腥。烹饪过程就不要再添加盐了。
