蒜腌小茄子的做法 蒜腌小茄子怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜腌小茄子的做法步骤

• 1、准备好的小茄子洗净

• 2、香菜摘干净洗净

• 3、大蒜辣椒

• 4、茄子从中间破开泡水后滤出

• 5、锅中加水上屉（秘籍：水中点白醋，茄子不变黑O(∩_∩)O~）

• 6、码好洗过的茄子，上锅蒸。同时拌馅

• 7、大蒜去皮，蒜量要大

• 8、辣椒洗净去蒂切碎，量大

• 9、切蒜末

• 10、蒜碎放进盆里

• 11、放入辣椒碎

• 12、再倒入香菜末

• 13、在盆中加进盐、芝麻、香油拌匀。是为内馅

• 14、蒸好的茄子待用

• 15、把蒸好的茄子打开、就是分开两半

• 16、在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等内馅

• 17、对折

• 18、压实放入容器中

• 19、全部做好，放入容器中，倒入剩余的汤汁和材料。码放紧凑为宜

• 20、盖上盖子

• 21、放入冷藏室保存一周后即可食用。食用时切成小段，淋上现炸的辣椒油（花椒油，热油都可）。下饭佐粥，喝酒解腻。不知道为什么天气一冷习惯性的准备了很多腌制的食品。。。苦日子习惯了。。。~~~~(>_