竹筒饭怎么蒸才能0蒸出大自然的味道

竹筒饭怎么蒸，对于很多爱好竹筒饭的人来说是个值得思考的问题，因为光有竹筒不行，光有饭也不行，火候对于中国美食来说是最重要的因素，所以在我国烹饪中会有文火、中火、大火、小火、柴火等之分。可见用火是关键，那么水呢?当然蒸的方法一定是需要水的!

一、竹筒饭怎么蒸

香喷喷的竹筒饭能否达到心中所想，加水多少和火候掌握是烹饪的秘籍。以加水为例，如果您的竹筒饭的竹筒为普通一节大小，那么100毫升的水即可，但是每个竹筒大小如何界定呢?其实可以将竹筒放入蒸锅后，水掩过竹筒二分之一为宜。那么火候呢?一般情况下大火应该不接锅盖的连续蒸15分钟，中火应该不接锅盖的连续蒸5分钟，小火应该不接锅盖的连续蒸3分钟。但值得注意的是，在大火蒸15分钟的过程中要不停旋转竹筒，你可以看到餐馆上桌的竹筒饭，竹筒微微泛黄，但没有烧焦的感觉，那就要恭喜你找到了正宗竹筒饭。

好的竹筒饭也是因人而异的，首先糯米不要装的很慢，留有空间，蒸制前上下摇晃竹筒让米与米之间松动，其次转竹筒是个考究的步骤，需要不停的旋转竹筒，让里面的糯米受热均匀，如果碰到口味偏重的人，可以多烧一段时间烧出锅巴，香酥可口。吃竹筒饭的食客也要注意，曾经见过一位朋友，十分豪爽的用力劈开竹筒，结果竹筒饭就泡汤了，掉到了地上。应该轻轻的劈开一点，然后用刀裂出口，用手慢慢拉开。

二、竹筒饭有两种

通过原材料来看竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭，相传普通的竹筒饭是少数民族的人在山间劳作或者狩猎时，将竹节砍下装入米，就地取材取些泉水、溪水，然后搭火烧煮，竹节既是锅也是碗，还带有竹子清香，真是劳动人民的智慧体现的淋漓尽致，而香竹糯米饭则用的竹子为幼年至嫩的竹子。它的特色之处在于，即使煮熟后冷却，糯米也不会变硬变生。为经常到远处劳作的人们提供了方便。

竹筒饭怎么蒸，看了文章应该有所了解了吧？对于崇尚自然的人来说竹筒饭是大自然最美味的馈赠，竹子清香、糯米香滑、竹筒造型都让竹筒饭成为餐桌上的独特风景，特别是近年来粽子等节令食物也开始用竹筒作为包装，并且受到大家欢迎，成为竹筒粽成为端午高端送礼佳品。希望我们能够在劳动中汲取更多智慧，让自然与我们人类更加融合!